การส่งสินค้าประเภทแช่แข็งจะมีความแตกต่างจากการส่งรูปแบบอื่น เพราะเป็นการส่งอาหารไปอีกสถานที่หนึ่งซึ่งต้องระวังเรื่องการเน่าเสีย ก่อนส่งของแช่แข็งทุกครั้งต้องมีการแพ็คอาหารให้ดีเสียก่อน สำหรับขั้นตอนของการแพ็คนั้น จะมากล่าวในบทความนี้ให้ทุกคนรู้ว่าควรทำอย่างไร
ส่งของแช่แข็ง มีเทคนิคอย่างไรในการแพ็คอาหาร
เทคนิคการแพ็คอาหารก่อนส่งของแช่แข็งนั้น สามารถกล่าวได้หลายประการ ดังนี้
- เลือกภาชนะให้เหมาะต่อการบรรจุ
ถ้าสินค้าเป็นอาหารปรุงสุกใหม่ เลือกกล่องพลาสติกที่หนาพอให้เข้าไมโครเวฟได้ ก่อนส่งแช่เช็งให้ปิดฝาจนสนิทเสียก่อน หากเป็นอาหารแห้ง สด และอาหารทะเล เลือกถุงพลาสติกใส่ที่นิ่มและเหนียว รีดอากาศให้หมดแล้วจึงปิดปากถุงด้วยเครื่องซีล
- เอาอาหารทะเลและอาหารปรุงสุกไปแช่แข็ง
หลังเลือกภาชนะที่เหมาะกับการใส่อาหาร ให้นำไปแช่แข็ง แต่ถ้าปรุงสุกใหม่ ๆ ต้องรอจนกว่าจะเย็นแล้วปิดฝา แช่แข็งด้วยอุณหภูมิน้อยกว่า -18 องศาเซลเซียส ใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 12 ชั่วโมง แต่ถ้าเป็นอาหารสด อาหารทะเล ให้ใส่ลงถุงแล้วซีลด้วยเครื่องซีลสุญญากาศ แล้วแช่แข็งในอุณหภูมิและเวลาเดียวกัน
- ใช้ถุงและกล่องโฟมสำหรับแช่แข็งเพื่อใส่อาหาร
เลือกกล่องและถุงที่แข็งแรง มีความหนา แล้วนำอาหารแช่แข็งมาใส่ให้เรียบร้อย ซึ่งจะรองพื้นกล่องโฟมและชั้นบนด้วยน้ำแข็งแห้ง จากนั้นก็ปิดกล่อง
- แพ็คสินค้า
เป็นขั้นตอนที่ควรละเอียดรอบคอบ ป้องกันน้ำซึมเข้าโดยใส่ถุงอีกชั้นหนึ่ง แล้วใช้วัสดุกันกระแทกเพื่อป้องกันไม่ให้สินค้าเกิดความเสียหาย
- ใช้วัสดุทำความเย็น
เลือกให้เหมาะกับอุณหภูมิซึ่งจะต้องใส่ด้านบนสินค้า เพื่อให้สินค้ามีความเย็นอย่างทั่วถึง
- ใช้ฝาปิดให้สนิท
ใช้เทปกาวปิดรอยต่อหรือพันจนสนิท แค่นี้ก็สามารถส่งอาหารทะเลและอาหารสดไปถึงที่หมายได้แล้ว
- เลือกใช้บริการกับบริษัทที่มีตู้แช่แข็ง
ต้องเลือกบริษัทที่ให้บริการขนส่งแช่แข็งเพื่อให้อาหารไม่เน่าเสียง่ายและปลอดภัย สามารถส่งข้ามจังหวัดได้โดยไม่เกิดปัญหา
มีอะไรที่ควรระวังขณะแพ็คอาหารแช่แข็ง
สำหรับเรื่องที่ควรระมัดระวังในการแพ็คอาหารก่อนส่งของแช่แข็งนั้น มีดังนี้
- การเก็บอาหารและอายุ
ระวังว่าอาหารที่จะส่งหมดอายุหรือไม่ มีระยะเวลาที่สามารถกินได้กี่วัน
- บริการขนส่งแช่แข็ง
เลือกบริษัทที่เชื่อถือได้และให้บริการส่งสินค้าแช่แข็งไปทุกจังหวัด ใช้อุณภูมิที่เหมาะสมในการแช่แข็งอาหาร
- กล่องโฟมหรือถุงที่ใส่อาหารแช่แข็ง
ต้องเลือกให้เหมาะกับอาหารนั้น ๆ ไม่เล็กจนเกินไป เพราะจะทำให้ยากต่อการแช่แข็งและบรรจุ
จะเห็นว่าก่อนการส่งของแช่แข็งมีขั้นตอนต่าง ๆ เพื่อให้สามารถส่งอาหารได้โดยไม่เน่าเสีย อีกทั้งคงสภาพความเย็นและความสดใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรมีความรอบคอบทุกครั้งขณะแช่แข็งอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเน่าเสีย รวมถึงเรื่องควรระวังในการแพ็คอาหารสดหรืออาหารทะเลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่มองข้ามไม่ได้
